Depuis le parking situé près de l’église de Foiana, le parcours se poursuit sur environ 700 mètres le long du sentier « Prevosto Wieser ».
Après le terrain de sport, vous apercevrez le début du Sentier de la Châtaigne. Un peu plus loin, après le maso Weinreichhof, commence le véritable parcours didactique.
Les différentes étapes du sentier permettent de découvrir de nombreuses informations intéressantes sur la châtaigne, un fruit emblématique et très présent dans cette région.
Depuis de nombreuses années, les services forestiers s’engagent à préserver les nombreux châtaigniers qui produisent chaque année ce fruit si apprécié.
Cet important sentier didactique a été créé à l’initiative de l’Inspection forestière de Merano, en collaboration avec la commune de Lana, afin de faire découvrir l’importance de ces magnifiques arbres pour la nature.
Tout au long des 2 kilomètres du parcours, randonneurs et familles avec enfants pourront s’immerger dans l’univers de la châtaigne et découvrir de nombreuses informations et curiosités intéressantes.
Les différentes étapes du parcours fournissent de nombreuses informations sur le bois de châtaignier, les maladies qui peuvent toucher les châtaigniers, ainsi que les différents types et variétés de châtaignes.
Vous pourrez également découvrir leurs principales caractéristiques et les conditions nécessaires à une croissance saine et vigoureuse des arbres et de leurs fruits.
Les visiteurs et les curieux pourront ainsi mieux connaître ce précieux fruit en découvrant les 10 panneaux explicatifs, riches en informations détaillées et intéressantes.
Après avoir tant parlé de châtaignes, nous avons eu envie de partager avec vous une recette typique à base de ce délicieux fruit : les cœurs de châtaigne du Tyrol du Sud !
POUR PRÉPARER 8 GRANDS CŒURS DE CHÂTAIGNE :
1 kg de châtaignes du Tyrol du Sud
200 g de sucre glace
200 g de chocolat noir de couverture
200 ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre
Facultatif : un peu de rhum et une pincée de vanille
PRÉPARATION
Plongez les châtaignes avec leur peau dans de l’eau bouillante et laissez-les cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
Coupez-les ensuite en deux et retirez la chair à l’aide d’une petite cuillère. Passez-la au presse-purée afin d’obtenir une purée de châtaignes.
Ajoutez le sucre glace et la vanille, puis mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte souple et facile à travailler. Si vous le souhaitez, ajoutez également un peu de rhum.
Façonnez vos cœurs de châtaigne, puis laissez-les refroidir jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. À l’aide d’une petite fourchette, plongez délicatement les cœurs de châtaigne, pointe vers le bas, dans le chocolat fondu, en laissant la partie supérieure découverte.
Déposez-les ensuite sur une feuille de papier cuisson et laissez-les reposer jusqu’à ce que le chocolat ait complètement durci.
Montez la crème fraîche avec un peu de sucre, puis versez-la dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Garnissez enfin le dessus des cœurs de châtaigne de crème fouettée en formant une jolie couronne.
Vos cœurs de châtaigne sont prêts à être servis à vos invités et à les surprendre par leur saveur irrésistible !