Vom Parkplatz bei der Kirche von Folian geht man etwa 700 m entlang des „Propst-Wieser-Weges“.
Nach dem Sportplatz ist der Beginn des Kastanienwegs zu sehen, kurz darauf beginnt beim Weinreichhof der Lehrpfad.
Die einzelnen Stationen vermitteln interessante Informationen über die wertvolle Kastanienfrucht, die in diesem Gebiet sehr verbreitet ist.
Seit vielen Jahren setzt sich die Forstbehörde dafür ein, die zahlreichen Kastanienbäume zu erhalten, die jedes Jahr diese wertvolle und beliebte Frucht tragen.
Dieser wichtige Lehrpfad entstand dank der Forstinspektion Meran, in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Lana, um die Bedeutung dieser wunderbaren Bäume für die Natur zu verdeutlichen.
Auf den 2 Kilometern, die sich der Pfad erstreckt, können Wanderer und Familien mit Kindern in die Welt der Kastanie eintauchen und viele Neuigkeiten und interessante Informationen entdecken.
Die einzelnen Stationen liefern Informationen über das Kastanienholz, die Krankheiten der Kastanien, die verschiedenen Typen und Sorten von Kastanien, ohne ihre Eigenschaften und die Voraussetzungen für ein kräftiges und gesundes Wachstum der Frucht zu vergessen.
Touristen und Interessierte können so die Kastanie näher kennenlernen und an den 10 ausführlichen und lehrreichen Schautafeln verweilen.
Nach all dem Reden über Kastanien möchten wir gerne ein typisches Rezept auf Basis dieser Frucht mit Ihnen teilen: die Kastanienherzen aus Südtirol!
Für 8 große Kastanienherzen benötigt man:
1 kg Südtiroler Kastanien
200 g Puderzucker
200 g dunkle Kuvertüreschokolade
200 ml frische Sahne
2 Esslöffel Zucker
(Optional: ein Schuss Rum und eine Prise Vanille)
Für die Zubereitung die Kastanien mit der Schale in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen lassen. Der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen, dann in einer Kartoffelpresse zu einem Mus zerdrücken. Den Puderzucker und die Vanille dazugeben und gut kneten (wer möchte, auch den Rum) bis eine formbare Masse entsteht.
Die Herzen formen und kühl stellen bis sie fest werden.
Inzwischen die Schokolade im Wasserbad in einem kleinen Topf schmelzen. Dann mit einer kleinen Gabel die Kastanienherzen vorsichtig mit der Spitze voraus in die geschmolzene Schokolade tauchen, dabei den oberen Rand frei lassen. Die Herzen auf Backpapier legen und trocknen lassen bis die Schokolade fest wird.
Die Sahne mit etwas Zucker aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, dann die Kastanienherzen mit einem Sahnekranz verzieren.
Ihre Kastanienherzen sind bereit, Ihren Gästen serviert zu werden und sie mit ihrer Köstlichkeit sprachlos zu machen!